Negli ultimi anni il vending è diventato, nel racconto pubblico, uno spazio simbolico su cui proiettare ambizioni che spesso prescindono dal suo funzionamento reale. La recente gara del Comune di Milano per i distributori automatici ne è un esempio evidente: un impianto fortemente orientato alla salute e alla sostenibilità, costruito però senza un confronto serio con la natura economica e operativa… serv